Pourquoi le poulet
a tout bon ?
Le saviez-vous ? Si vous recherchez une viande saine et bonne, faites comme tous les grands sportifs : privilégiez la volaille. En effet, il n’y a que du bon ! Le poulet est une viande blanche riche en protéines de qualité, minéraux et vitamines et pauvre en calories. Ses atouts sont donc nombreux, surtout en cette période d’après-fêtes !
Le poulet présente des qualités nutritionnelles indéniables. Il s’agit d’une viande blanche riche en protéines (26g/100g), et dont l’apport en fer reste intéressant. C’est pourquoi elle est très appréciée des sportifs. Elle contient tous les acides aminés essentiels à notre organisme et représente une source importante de vitamine B. En outre, de par sa faible teneur en calories, on considère qu’il s’agit d’une viande maigre.
Elle est donc très utilisée dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire, recommandée pour les jeunes en pleine croissance, ou encore auprès des seniors pour leur permettre de préserver leur masse musculaire. La pintade est quant à elle un peu plus riche, car il s’agit de morceaux plus robustes, mais est tout aussi recommandée que le poulet.
Tableau des valeurs nutritionnelles :
| Poids / Volume | Filet de poulet 100g (sans peau et cuit) | Cuisse de poulet 100g | Cuisse ou filet de pintade (150g) |
| Calories (kCal) | 141 | 188 | 160 à 180 |
| Protéines | 30,1g | 26,1g | 30 à 35g |
| Lipides | 2g | 9,1g | 4 à 6g |
À cuisiner facilement… et sous toutes ses formes
La volaille se cuisine sous toutes ses formes, il est possible d’en mettre plein la vue et les papilles, avec des recettes simples à élaborer !
Marinée, entière, découpée, bouillie, braisée, rôtie, frite, poêlée, chaude ou froide… La viande de poulet peut être servie à l’apéritif ou pour le diner, et s’accommode avec tout.
Testez par exemple notre recette exotique qui marie notre poulet gersois aux saveurs de Thaïlande, pour une explosion de saveurs. Ou comment se faire plaisir sans prendre des kilos en trop !
Viande la plus consommée dans le monde
Enfin, c’est certainement pour toutes ces excellentes raisons que le poulet est la 2ème viande la plus consommée en France, et plébiscitée dans le Monde. Et pour cause : moins onéreuse que la viande rouge, la volaille fermière n’en offre pas moins d’avantages :
- Excellent intérêt nutritionnel
- Favorise la santé cardiovasculaire
- Facile à préparer
De plus, la volaille - et plus particulièrement la volaille fermière - est élevée dans le respect de valeurs environnementales et de bien-être animal. Ainsi, les Volailles Fermières du Gers ont l’avantage de proposer une viande issue d’un mode d'élevage sain, dans lequel les animaux sont nourris avec des céréales produites localement et élevés en plein air.
Vous avez maintenant toutes les raisons d’en consommer encore plus !
