Poids moyen : 1.5 kg
Le poulet fermier noir prêt à cuire est porteur du Label Rouge et de l’IGP Gers. Nos poulets fermiers sont issus d’une souche ancestrale et rustique, appelée communément cou-nu.
Nos volailles ont été élevées en plein air pendant minimum 81 jours au cœur du Gers, et nourries essentiellement de céréales (80%). L'alimentation est complétée de soja, de luzerne, de vitamines et minéraux, ainsi que de toutes les gourmandises du parcours (herbes, vers, insectes…).
Il bénéficie de qualités gustatives supérieures : son alimentation riche en céréales et une activité physique lui apportent un goût au parfum de noisette, ainsi qu'une chair moelleuse et texturée.
Astuce
Du fait de sa texture très moelleuse, le poulet noir se prête bien à la cuisson lente en cocotte (à l’étouffée).
Comment cuisiner votre poulet ?
Pour rôtir un bon poulet, enfourner votre poulet à 180° et le positionner dans votre plat sur le côté. Après 20 minutes tournez-le et mettez sur l’autre cuisse. Finir la cuisson sur le dos.
Bien l’arroser régulièrement.
Conseil de cuisson : 30 minutes par tranche de 500g
Découpes de poulet Label Rouge
Actus & Recettes Poulet du Gers
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