Nombre de personnes
4 à 6
Poulet en cocotte à la provençale
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
1h45
Partagez la recette sur :
Ingrédients
1 bouquet d'herbes fraîches (2 feuilles de laurier, 4 branches de romarin et 8 branches de thym)
2 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 petit poivron rouge et 1 petit poivron jaune
2 tomates
8 gousses d'ail
400 g de rattes ou pommes de terre grenaille
1 cube de bouillon de volaille
Sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Salez et poivrez l’intérieur du poulet, y placer également la moitié des herbes aromatiques et 2 gousses d’ail pelées. Salez et poivrez l’extérieur du poulet et massez pour faire adhérer à la peau.
Lavez les légumes. Emincez l’oignon, coupez les poivrons en lanières et les tomates en quartiers.
Mettre l’huile dans la cocotte, y déposer le poulet, les légumes, les gousses d’ail restantes non épluchées cette fois, le reste d’herbes. Salez, poivrez, émiettez le cube de bouillon en le répartissant dans le plat et couvrir d’eau de manière à ce que les légumes dépassent à peine.
Mettre le couvercle et enfournez pour 1 heure. Ajoutez alors les pommes de terre, bien les mélanger aux légumes, remettre le couvercle et enfournez à nouveau pour 45 min. Vérifiez la cuisson du poulet et des pommes de terre et prolongez un peu si nécessaire.
Tous nos produits
Poulets
fermiers
Tous nos poulets sont élevés pendant 81 jours minimum et alimentés avec 80% de céréales.
Nos poulets jaunes présentent un goût légèrement typé.
