Astuce du chef :
Désosser une volaille de Noël
Quelle plus belle tradition que le chapon ou la poularde de Noël ? Des plats de fête qu’il convient de savoir préparer pour régaler vos convives ! Grâce aux astuces du chef gersois William Candelon, découvrez la vidéo qui vous permettra de désosser votre volaille en un tour de main !
Le désossage facile pour un repas de fête savoureux !
Dans cette vidéo, notre chef nous dévoile ses secrets pour un désossage en règle, simple et efficace !
Découvrez les meilleures astuces pour désosser votre volaille (ici, une pintade).
Élaborez vos recettes de volaille de Noël
Retrouvez tous nos conseils pour réussir la cuisson de vos volailles festives et la recette du tournedos de pintade farcie dans notre rubrique Actus & Recettes et sur notre page Facebook. De quoi ravir les papilles (et la vue) de vos invités en cette période de fête !
Toute l’actualité du chef étoilé William Candelon est à retrouver sur la page facebook du restaurant Le Puits Saint Jacques.
