Qu'est-ce qu'une volaille
fermière Label Rouge ?
Une démarche qualité : les consommateurs connaissent le logo Label Rouge mais ne savent pas forcément ce qui se cache derrière celui-ci. On vous en dit plus...
Label Rouge : c'est quoi, ça vient d'où ?
Le Label Rouge est "le signe de qualité français qui atteste qu'un produit possède un niveau de qualité supérieur à celui d'un produit courant similaire". Il est décerné par l'Etat qui l'attribue sur avis de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO).
Il bénéficie d'une grande notoriété et permet aux professionnels de proposer des produits de qualité au sein des filières, ce qui génère une valorisation des produits sur tout le territoire.
Nos voisins, les éleveurs de Volailles Fermières des Landes, sont les premiers en France, dès les années 60, à avoir fait le choix d'un élevage traditionnel de volailles en liberté, dans le respect strict d'un cahier des charges.
Il existe plus de 400 cahiers des charges Label Rouge homologués qui définissent précisément les caractéristiques du produit, les exigences de production tout au long de sa fabrication et les critères de labellisation, pour un goût unique.
Comment sont élevées nos volailles Label Rouge ?
- Elles sont issues de races rustiques et sélectionnées pour leur croissance lente et leur qualité de chair.
- Une durée d'élevage plus longue (81 jours minimum) qui garantit une viande ferme et goûteuse.
- Une alimentation composée de végétaux : à base de céréales et complétée par des protéines végétales.
- L'élevage fermier en plein air, dans de grands espaces verts et ombragés.
- La sécurité sanitaire avec des contrôles fréquents à toutes les étapes de production.
De plus, l'élevage de nos volailles fermières Label Rouge (poulets, pintades et volailles festives) respecte le bien-être animal et l'environnement.
Amateurs de viande d'excellente qualité, vous savez maintenant ce qui se cache derrière ce fameux Label Rouge !
