Nombre de personnes
2
Brochettes de poulet au barbecue
Caviar d’aubergines
Temps de préparation
1 heure
Temps de cuisson
10 min
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Ingrédients
600 g de Sauté de Cuisse de Poulet du Gers
1 Poivron rouge
1 Poivron vert
1 Oignon rouge
1 Courgettes vertes
1 Courgettes jaunes
2 gousses d’Ail écrasé
2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
2 Aubergines
Thym, romarin
Préparation
LES BROCHETTES
Coupez les légumes proportionnellement aux morceaux de poulets
Laissez mariner le tout avec l’huile d’olive, sel, poivre et l’ail écrasé pendant 2 heures
Prenez une brochette de bois et commencez à piquer les légumes et le poulet en commençant par un morceau de poulet
Faites cuire au barbecue
Rectifiez sel et poivre
LE CAVIAR D'AUBERGINES
Prenez deux jolies aubergines et coupez-les sur la moitié dans la longueur. Réalisez des entailles dans la chair.
Disposez-les dans un plat avec du thym, du romarin, de l’huile d’olive et de l’ail. Couvrez avec du papier aluminium et mettez au four à 200 degrés pendant 45 min
Laissez refroidir puis retirez la chair à l'aide d'une cuillère et mixez les aubergines avec l’ail cuit
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez une cuillère de persil bien frais
Tous nos produits
Poulets
fermiers
Tous nos poulets sont élevés pendant 81 jours minimum et alimentés avec 80% de céréales.
Nos poulets jaunes présentent un goût légèrement typé.
