Astuce du chef :
désosser une cuisse de poulet
Le chef gersois William Candelon, du restaurant doublement étoilé Puits Saint Jacques à Pujaudran, vous explique comment désosser une cuisse de volaille fermière du Gers.
Des spécialistes partagent leur savoir-faire
Jusqu’à la fin de l’année, nous mettons à l’honneur des amoureux du bon-manger en vous faisant découvrir leurs recettes et leurs astuces de pros en vidéo ! Il était évident pour nous de commencer par un chef de chez nous, amoureux des produits de son territoire ! Pour des recettes originales et gustatives, le chef vous explique comment désosser une cuisse de volaille fermière du Gers.
Un partenariat haut de gamme
William Candelon est un chef gersois passionné qui a repris en 2019 le restaurant familial Le Puits Saint Jacques, doublement étoilé !
Son restaurant gastronomique est une ode à la créativité. Il y propose une cuisine de saison, traditionnelle et moderne. Il se plaît à revisiter des recettes anciennes, remises au goût du jour et n’hésite pas à valoriser les produits emblématiques de son terroir.
Retrouvez toute l’actualité du restaurant sur sa page Facebook @lepuitssaintjacques
Jusqu’à la fin de l’année, découvrez les astuces et recettes de nos partenaires passionnés de cuisine et de bons produits, sur notre blog et sur notre page Facebook !
